+7 (343)373-71-71ул. Ангарская, 83а
Заказать обратный звонок

Подовая печь Helios


С давних пор выпечка на каменном поду ассоцииру- ется с качеством ремесленного производства. Печь HELIOS отличается равномерным отраженным теплом и спокойной атмосферой выпекания. Посредством встроенного парогене- ратора, который управляется отдель- но для каждого пода, Вы оказываете непосредственное влияние на свой- ства хлебобулочных изделий.Можно объединить до пяти подов в одной станции. В качестве опции печь HELIOS может также предла- гаться в виде варианта «Nostalgie» из черненной нержавеющей стали или в комбинации с нашей моделью DILA.


Отличительные особенности

  • выпечка в деревенском стиле на каменном поду
  • высокопродуктивное пароувлажнение
  • равномерное отраженное тепло благодаря спокойной атмосфере в пекарной камере интенсивный, очень хороший подъем теста в печи, отсутствие упека хлебобулочных изделий
  • возможность регулировки верхнего и нижнего жара в печи
  • стеклянная дверца, открывающаяся вовнутрь
    отсутствие препятствий в рабочей зоне
  • возможность поставки в исполнении из черненной нержавеющей стали
    лист сверхстойкий к царапинам
  • возможность объединения до пяти подов в одной станции
  • возможность объединения печей через сеть FilialNet

Системы управления

  • ручное управление
  • программное управление

Описание

  • Штабелируемая система подовых печных модулей до 5 единиц с индивидуальным нагревом каждого модуля, с регулируемым верхним и нижним жаром.
  • Процесс выпечки с использованием каменных подов, аккумулирующих тепло, при которых необходимая для выпечки тепловая энергия передается через отражение тепла, т.е. в спокойной атмосфере. Достигается эффект бесстрессового выпекания.
  • Независимое пароувлажнение отдельных подовых модулей происходит благодаря высокопроизводительному парогенератору с индикацией времени пароувлажнения и количества подаваемого пара, которое в свою очередь можно регулировать.
  • Теплоотражающие стеклянные дверцы сохраняю тепло в печной камере и существенно минимизируют потерю тепла.
  • Хлеб, выпеченный на каменном поду, обладает безупречными органолептическими характеристиками и красивой корочкой.
  • Дверцы легко снимаются без использования специальных инструментов. Это позволяет без труда проводить техобслуживание и чистку печи.
  • Интегрированный таймер подает звуковой сигнал об окончании процесса выпечки в каждом отдельном модуле.

Технические характеристики

МодельHELIOS 4060/1HELIOS 8060/1HELIOS 80120/1
Внешние габариты (ш × В × г)920×426×1040 мм920×426×1400 мм1530×426×1400 мм
Вес (без загрузки)115 кг135 кг240 кг
Площадь для выпекания0,24 м²0,48 м²0,96 м²
Кол-во листов для выпечки (макс.)12/14/2
размер листа для выпечки400×600 мм400×600 мм / 800×600 мм400×600 мм / 800×600 мм

МодельНижний стеллаж для HELIOS 4060Нижний стеллаж для HELIOS 8060Нижний стеллаж для HELIOS 80120
Внешние габариты (ш × В × г)915×820×840 мм915×820×1200 мм915×820×1200 мм
Вес (без загрузки)70 кг85 кг140 кг
размер листа для выпечки400×600 мм400×600 мм/600×800 мм400×600 мм/600×800 мм
Кол-во направляющих1616/816/8

 


МодельРасстойная камера для HELIOS 4060Расстойная камера для HELIOS 8060Расстойная камера для HELIOS 80120
Внешние габариты (ш × В × г)915×820×881мм815×820×1268 мм1527×820×1313 мм
Вес (без загрузки)110 кг160 кг205 кг
размер листа для выпечки400×600 мм400×600 мм/600×800 мм400×600 мм/600×800 мм
Кол-во пар направляющих1616/812/6
Электроподключение230 В / 1,9 кВт / 16 A230 В / 2,1 кВт / 16 A230 В / 2,1 кВт / 16 A

 


МодельКозырек HELIOS 4060Козырек HELIOS 8060Козырек HELIOS 80120
Внешние габариты (ш × В × г)915×150×1127 мм915×150×1487 мм1525×150×1487 мм
Вес (без загрузки)50 кг60 кг65 кг
По запросу возможно приобретение других нижних стеллажей и расстойных камер (открытые, закрытые, с/без направляющих под листы для выпечки).

Скачать проспект (PDF)

Оформить заказ